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Mais um motivo para fazer uma salada ou sopa de grão!

O grão-de-bico é um alimento mais rico do que o feijão em muitos aspectos. Entre 20 e 30% de sua constituição é pura proteína. Possui muitas fibras, zinco, potássio, ferro, cálcio e magnésio. Se for consumido todos os dias, faz ganhar massa muscular, aumenta o bom humor, reduz o nível de colesterol ruim e regula o intestino.


 

Mas sua qualidade mais famosa é de gerar felicidade: possui mais triptofano do que o feijão, o mesmo aminoácido essencial que faz do chocolate essa bela fonte de bem-estar e redução do stresse. “Em seres humanos metabolicamente normais, o aumento do consumo do grão-de-bico tem como conseqüência uma maior produção da serotonina”, destacam Leonardo S. Boiteux e Maria Esther de Noronha Fonseca, do Laboratório de Melhoramento Genético & Análise Genômica do Centro Nacional de Pesquisa de Hortaliças (CNPH) da Embrapa Hortaliças, em
Brasília.

Por ter ômega 3 e 6, é indicado para prevenir doenças cardiovasculares.E quem tem diabetes ou está lutando contra a obesidade também pode se
beneficiar da leguminosa.

“Tem carboidratos complexos, ou seja, possuem uma metabolização lenta no organismo. Por também ser rico em fibras, proporciona sensação de saciedade e a pessoa só vai sentir fome bem mais tarde”, explica a nutricionista baiana Solange Carvalho.

Os pesquisadores da Embrapa Hortaliças destacam que as sementes do grão-de-bico também acumulam mais fitoestrogênios do que as do feijão -substâncias que têm ação preventiva na osteoporose e de problemas cardiovasculares.

 Os fitoestrogênios também são usados na reposição hormonal após a menopausa.

 Fonte: http://apocalink.forumfree.it/?t=48656947

 

 

Meu Comentário:

Viva as hortaliças! Eu como e recomendo!

Um bzu Bhya :)

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  1. Sanddy
    junho 17, 2010 às 12:52 pm

    Meninas,

    já disse que amo muito este blog????????????

    se não disse, está dito…

    Sanddy

    • junho 17, 2010 às 5:44 pm

      Oi querida Sanddy

      Quanto tempo!
      Que saudades ! Obrigada pelo elogio
      Um grande beijo
      Blue Fairy

  2. Sanddy
    junho 17, 2010 às 12:50 pm

    Bhya,

    Antes de saber disso, eu já comia grão de bico puro, agora então definitivamente vai entrar na lista de compras e não sairá mais. Não era constante pois o preço é alto.
    mas como deixei alguns hábitos, posso incluir este diariamente.

    E vendo esta foto, me perdoe, mas quase lambi a tela do monitor.

    Brigaduuuuuu

    Beijos/

    Sanddy

    • junho 21, 2010 às 12:21 am

      Obrigada Sanddy, gostei da sua participaçao, se quiser postar alguma coisa que goste e seja saudavel, me mande por comentario seu email que poderemos trocar emails, e se quiser como ja lhe disse pode me mandar sugestoes de materias ou uma materia que eu publicarei aqui com maior satisfação.
      Um abraço Bhya

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